Uma preocupação muito comum para quem trabalha com controladores de temperatura, é com problemas que podem ocorrer devido aos sensores de temperatura, que podem ser desde uma medida errada da temperatura, acionamento das cargas de forma inadequada, e até ao consumo de energia elevado. Com isso, possuem algumas ações a serem tomadas para que se possa ter um melhor aproveitamento do equipamento, que pode evitar os problemas com sensores de temperatura.
Como melhorar a precisão do sensor de temperatura
Em um sistema, dependendo de como um sensor for instalado, podem ocorrer alguns erros, para que possamos evitar devemos ter em mente algumas boas práticas, para que então obter os melhores resultados dos próprios sensores e, consequentemente, do controlador.
Conhecer o sensor
Algo fundamental para aumentar a precisão do sensor, é saber qual a sua faixa de medição, além do grau de proteção. Com essas informações é possível tomar algumas decisões da melhor forma posicionar no sistema.
Posicionamento
Sabendo das informações do sensor, agora podemos escolher o melhor lugar para posicioná-lo, para evitar problemas devemos instalá-los afastados de saídas de ar e de fontes de calor.
Interferências externas
O ambiente onde está instalado até ruídos eletromagnéticos, conseguem atrapalhar a medição de um sensor, e essas interferências podem ocorrer ao passar os cabos dos sensores separados de cabos de alimentação, ou utilizar cabos com mais de 100 metros de comprimento. Os sensores podem ser emendados, desde que sejam utilizados cabos blindados PP 2x24AWG ou 0.5mm (recomendado o uso de tubo termo retrátil para o isolamento).
Recomendações gerais
Se a divergência de temperatura persistir mesmo após seguir todas as dicas citadas acima, o que pode ser feito é a calibração do sensor. Dependendo do controlador que está sendo utilizado, os parâmetros de calibração são diferentes, para conseguir te auxiliar nessa função, deixamos abaixo uma tabela com os modelos de controladores e os parâmetros utilizados para essa finalidade.
ProdutosParâmetros de calibraçãoAutomaSet T102r4AutomaSol TDACA1, CA2 e CA3AutomaSol TDICA1 e CA2Linha Black A102Linha Black A103 PIDLinha Black A104r4Linha Black A103r4 e U4Linha Black A103 PID U r4 e U4Linha Black A106r4 e d9Linha Black A108C1 e C2Linha Prime K116 BigDisplay r4 e d9 Série H101Série H103Série H104Série H105Série H201 r4 Série H108rA e rbSmartSet One e Duor4SmartSet Maxr4 e r5SolarTouch SL1CA1 e CA2SolarTouch SL2CA1, CA2 e CA3SolarTouch SL3CA1, CA2, CA3 e CA4
Dessa forma, com as informações de boas práticas acima são pontos principais para que possa ter um melhor funcionamento e possibilita evitar os problemas com sensores de temperatura.Venha conhecer os nossos controladores de temperatura, e conhecer qual o melhor modelo para sua aplicação.
Que o controle de temperatura é essencial para a eficiência da chocadeira já é sabido de todos. A temperatura no interior da chocadeira deve se manter o mais estável possível para que a taxa de eclosão seja satisfatória. Por isso esses equipamentos costumam utilizar um termostato digital para acionar um sistema de aquecimento. Geralmente são utilizados um destes dois tipos de aquecimento: lâmpada ou resistência elétrica. Neste post vamos apresentar as características de ambos para que você possa escolher a melhor opção.
Saída a relé ou Saída TRIAC?
Antes de explicarmos as diferenças de utilizar lâmpada ou resistência elétrica na sua chocadeira, é importante esclarecermos uma informação sobre os controladores de temperatura.
Geralmente os controladores destinados ao mercado de chocadeiras possuem uma saída específica para o controle de temperatura e saídas extras para outras funções (viragem dos ovos, controle de umidade, entre outras). As saídas para temperatura costumam se dividir em dois grupos: relé ou TRIAC.
A saída a relé funciona como um interruptor automático e é a mais comum. Ela irá acionar o sistema de aquecimento quando a temperatura estiver muito baixa e manterá acionado até que o setpoint seja atingido. A partir daí o liga e desliga do controlador é comandado pela histerese (diferença entre temperatura ambiente e setpoint).
Já a saída TRIAC funciona de forma diferente e geralmente está associada ao controle PID. Ela aciona o sistema de aquecimento através de pulsos elétricos intermitentes que tendem a diminuir conforme a temperatura da chocadeira se aproxima do setpoint. Isso garante muito mais precisão e estabilidade no controle de temperatura da chocadeira, aumentando sua eficiência.
Uma lâmpada ligada à saída TRIAC de um controlador pode ficar piscando repetidamente. Este comportamento é completamente normal e se deve aos pulsos elétricos emitidos pelo controlador. A mesma coisa ocorre quando são utilizadas resistências. No entanto, como estas não emitem luz, os pulsos elétricos não podem ser vistos.
Lâmpada ou resistência elétrica: qual a melhor para a chocadeira?
Os controladores de temperatura para chocadeiras geralmente podem acionar tanto lâmpadas quanto resistências elétricas. Veja abaixo as principais características de ambas as alternativas e escolha a melhor de acordo com a sua necessidade.
Chocadeiras com aquecimento por lâmpadas
As chocadeiras com lâmpadas foram extremamente comuns no mercado há alguns anos, mas vêm perdendo espaço. Em sua maior parte são chocadeiras caseiras, ou seja, fabricadas pelos próprios utilizadores. Geralmente são equipamentos com custo reduzido e para um número baixo de ovos.
Chocadeiras que são aquecidas por lâmpadas tendem a possuir uma menor capacidade de troca de calor, mesmo que possuam um cooler para circulação do ar. Isso ocorre porque o calor está limitado à incidência luminosa das lâmpadas, ou seja, os ovos que não estiverem com tanta incidência de luz tendem a aquecer menos, gerando um desequilíbrio no tempo de chocagem de cada ovo. Este é um dos motivos pelo qual o aquecimento por lâmpadas não costuma ser utilizado para chocadeiras maiores.
Apesar de o custo inicial ser menor comparado às resistências elétricas, o uso de lâmpadas gera um custo maior a longo prazo. Isso porque a vida útil das lâmpadas é menor, ou seja, será necessário substituí-las com certa frequência.
É importante citar que nem todas as lâmpadas são adequadas ao uso em chocadeiras. Lâmpadas fluorescentes, por exemplo, não geram calor suficiente para aquecer os ovos a uma temperatura adequada. Se você optar por utilizar lâmpadas em sua chocadeira, certifique-se de que ela atinge a temperatura necessária antes de realizar a primeira chocagem.
Chocadeiras com aquecimento por resistências elétricas
As resistências elétricas possuem diversas vantagens em relação às lâmpadas para aquecimento da chocadeira. Por isso, a maioria dos fabricantes de chocadeiras utiliza resistências como sistema de aquecimento.
As resistências elétricas utilizadas em chocadeiras foram desenvolvidas justamente para aquecer um ambiente. Por este motivo, alcançam maiores temperaturas. Caso a chocadeira tenha um cooler corretamente dimensionado, a troca de calor no ambiente será maior e consequentemente a chocagem será mais eficiente comparada a utilização de lâmpadas. Sendo assim a chocadeira será capaz de chocar mais ovos numa mesma leva, permitindo a construção de chocadeiras maiores.
Apesar de possuir maior custo inicial comparado às lâmpadas, o uso de resistências gera economia a longo prazo. Isso porque a durabilidade das resistências é muito maior do que a de lâmpadas. Além disso, as resistências são mais eficientes na conversão de energia elétrica em calor.
E agora, qual opção escolher?
Depois de conhecer mais sobre as duas opções, chega a hora de escolher: lâmpada ou resistência?
A verdade é que para a grande maioria dos casos a utilização de resistências elétricas será mais vantajosa. No entanto, devido ao custo inicial mais baixo, a utilização de lâmpadas incandescentes ainda pode ser vista em chocadeiras de menor porte.
Independente da escolha, o fato é que para que a temperatura da chocadeira se mantenha estável é necessário um controlador de qualidade. E é neste ponto que a Ageon pode ajudar.
Oferecemos diversos modelos de controladores de temperatura para chocadeiras, desde modelos básicos até modelos com controle de umidade.
O modelo Linha Black A103 PID, por exemplo, possui uma saída TRIAC para controle PID de temperatura e uma saída a relé com temporização para viragem dos ovos. Este é o modelo ideal para garantir precisão e estabilidade térmica para chocadeiras de ovos automáticas. Se destaca pelo painel com design sofisticado e 6 teclas, facilitando a utilização.
Já o modelo A103 PID U é indicado para chocadeiras mais completas que possuem controle de umidade. Este controlador também possui controle PID de temperatura e uma saída para viragem dos ovos. Porém, além disso, possui uma terceira saída que pode ser utilizada para controlar a umidade da chocadeira e elevar ainda mais a taxa de eclosão.
Que tal saber mais sobre os controladores de temperatura Ageon para chocadeiras? Entre em contato conosco e conheça todos os detalhes.
A incubação artificial ou chocadeira é uma tecnologia amplamente utilizada na avicultura. Uma quantidade significativa de ovos pode ser incubada em chocadeiras elétricas por meio dessa técnica, possibilitando uma maior eficiência reprodutiva. Ou seja, não basta apenas possuir uma chocadeira, são necessários alguns cuidados como a coleta e o armazenamento de ovos para atingir uma alta taxa de eclosão.
Diversos estudos recomendam que a coleta dos ovos seja realizada pelo menos cinco vezes por dia. Quanto maior o número de coletas, maior a possibilidade de obter ovos de qualidade, uma vez que reduzirá o número de trincados e quebrados devido ao ambiente e, consequentemente a contaminação.
Primeiros passos para aumentar a taxa de eclosão
Manter a limpeza do ninho para a postura da galinha.Verificar com frequência se há ovos nos ninhos.Coletar os ovos e colocar em bandejas plásticas com a ponta fina do ovo para baixo. Manter as bandejas com os ovos em local fresco, arejado, sem incidência direta do sol por no máximo cinco dias.Transportar os ovos com o mínimo de impacto até o local de incubação. Recomenda-se que a coleta de ovos seja realizada com as mãos limpas e desinfetadas.Realizar a ovoscopia para a inspeção interna do ovo com o uso de uma fonte de iluminação (ovoscópio) em um ambiente escuro. Este procedimento auxilia na identificação de rachaduras e ovos inférteis.Acondicionar os ovos na chocadeira previamente regulada e testada.
Fatores que influenciam na taxa de eclosão
Incidência de sol
Cuidado com a incidência de sol na chocadeira. A incidência solar causa o aquecimento descontrolado e indesejado da chocadeira.
Local de instalação da chocadeira
Evitar colocar a chocadeira em locais onde ocorre variação brusca da temperatura. As variações bruscas de temperatura podem alterar internamente a temperatura de uma chocadeira, principalmente quando os dias são muito quentes e as noites muito frias.
Fontes de calor
Cuidados com outras fontes de calor. Um cooler muito grande (de maior potência/capacidade), por exemplo, gera calor ao mesmo tempo em que ventila, atrapalhando o controle de temperatura.
Gerador de umidade
Os geradores de umidade forçados por resistências necessitam esquentar a água para obter a vaporização, elevando diretamente a temperatura interna da chocadeira. Se possível utilize geradores de umidade ultrassônicos pois eles conseguem fazer a névoa sem elevar drasticamente a temperatura da chocadeira.
Calibração
O termostato corretamente calibrado é fator importante para a correta leitura e controle da temperatura. Observamos o uso de termômetros para humanos (febre) sendo que este não é o modelo mais indicado para esta aplicação, pois possuem um sistema de retenção do fluxo do mercúrio. É por isso que temos que balançar o termômetro antes de usar, forçando a volta do mercúrio.
Aumente sua taxa de eclosão com Controladores de Temperatura mais precisos
Se você possui ou trabalha com chocadeiras automáticas, você sabe que a temperatura é um fator determinante para a eficiência do equipamento e resulta em muito mais precisão e estabilidade. Por isso, escolher o controlador correto é essencial para obter uma taxa de eclosão maior.
A Ageon possui diversos modelos de controladores de temperatura para chocadeiras e incubadoras.
O modelo Linha Black A103 PID, por exemplo, possui controle PID de temperatura. Além disso, possui uma saída para acionamento do motor de viragem dos ovos de forma automática. Com o parâmetro de ajuste automático, o controlador A103 PID permite configurar automaticamente o controle PID para cada chocadeira específica, de acordo com seu tamanho, potência da resistência, entre outras variáveis. Praticidade e precisão para elevar a taxa de eclosão.
Já o modelo Linha Black A103 PID U possui todas as características do modelo anterior, mas possui ainda uma saída para controle de umidade. Isso permite eficiência máxima na chocadeira, controlando temperatura, umidade e viragem dos ovos em um único aparelho.
Entre em contato conosco e saiba mais sobre nossos controladores para chocadeiras.
Muitos criadores iniciantes não possuem muitos recursos para começar seu negócio. Dessa forma, acabam buscando por chocadeiras baratas para iniciar a produção. Independente do preço, uma chocadeira elétrica ruim ou mal projetada cotuma ser pouco eficiente e pode resultar em prejuízos para o produtor. Por isso reunimos neste post algumas dicas que ensinam a verificar a eficiência da chocadeira e qual o custo de utilizar uma chocadeira ruim.
Como saber se minha chocadeira elétrica é eficiente?Quais são os custos envolvidos na chocagem?Como calcular minhas perdas com a chocadeira?Quais fatores impactam na eficiência da chocadeira?
Como saber se minha chocadeira elétrica é eficiente?
Em primeiro lugar é importante saber o quão eficiente é sua chocadeira. O principal indicador de eficiência desses equipamentos é a taxa de eclosão, ou seja, o percentual de ovos que de fato eclodem em comparação com o total de ovos incubados. Identificar a taxa de eclosão da chocadeira é o primeiro passo para melhorar sua produção.
Existe um cálculo para determinar a taxa de eclosão da chocadeira elétrica considerando pintinhos nascidos e ovos incubados. No entanto, caso você queira uma maneira fácil de determinar isso, você pode utilizar nossa Calculadora de Taxa de Eclosão.
Quais são os custos envolvidos na chocagem?
Em resumo, os custos de uma chocagem de ovos estão relacionados à compra dos ovos, à energia elétrica gasta pela chocadeira, aos funcionários (se houver), entre outros. Para facilitar o cálculo, neste post vamos considerar um dos custos mais relevantes para os produtores: o investimento em ovos galados.
É importante ressaltar que o valor dos ovos galados possui grande variação de acordo com a raça da ave e com a região. Saber o preço médio do ovo galado é essencial para saber quanto dinheiro você perde se sua chocadeira não for eficiente.
Como calcular minhas perdas com a chocadeira?
Você sabe quanto dinheiro perde em cada chocagem na sua chocadeira elétrica? Já que você calculou a taxa de eclosão e o valor do ovo galado, é possível estimar quanto a ineficiência da chocadeira impacta no seu ganho financeiro. Para facilitar as coisas, criamos uma calculadora especial que você pode conferir logo abaixo.
Quanto custa uma Chocadeira ruim?
Preencha os campos abaixo com o valor médio do ovo galado (em reais), com a taxa de eclosão de sua chocadeira e com o valor médio de venda das aves (em reais). Você verá qual sua perda aproximada por chocagem.
Quanto você paga pelos ovos galados?
R$
12 ovos
24 ovos
30 ovos
36 ovos
100 ovos
Qual a taxa de eclosão da sua chocadeira? (Não sabe como calcular? Clique aqui)
%
Qual a capacidade da sua chocadeira?
Ovos
Por qual valor você vende cada ave?
R$
Calcular Perdas
A cada chocagem, você ganha
O que é um bom valor, certo?
Se descontarmos o valor investido na compra dos ovos () ainda sobram de lucro.
Mas você também deixa de ganhar
se consideramos ovos que não eclodiram devido à sua taxa de eclosão. Ou seja, se você melhorar a taxa de eclosão da chocadeira, você pode aumentar seus lucros.
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Você tem certeza de que suas informações estão corretas? Ao que parece sua chocadeira não está dando muito lucro...
Revise suas informações e reveja seus preços de compra e vendas para ter certeza de que não está ficando no prejuízo.
Parabéns!
Sua chocadeira não apresenta perdas e seus resultados estão excelentes.
function customCalc(){
var valorOvos = $('#customInput01').val();
var numOvos = $('#customInput02').val();
var eclosao = $('#customInput03').val();
var capacidade = $('#customInput04').val();
var valorUnVenda = $('#customInput05').val();
var valorUn = valorOvos / numOvos;
var ovosSucesso = capacidade * eclosao / 100;
var ovosPerda = capacidade - ovosSucesso;
var valorCompra = valorUn * capacidade;
var valorVendas = ovosSucesso * valorUnVenda;
var valorPerdas = ovosPerda * valorUnVenda;
var valorLucro = valorVendas - valorCompra;
if((valorLucro > 0) && (valorPerdas > 0)){
$('#customResultSuccess').addClass('d-none');
$('#customResultError').addClass('d-none');
$('#customResult').removeClass('d-none');
$('#customResult').removeClass('d-none');
$('#customResult1').html(currency(valorVendas));
$('#customResult2').html(currency(valorCompra));
$('#customResult3').html(currency(valorLucro));
$('#customResult4').html(currency(valorPerdas));
$('#customResult5').html(ovosPerda);
} else
if(valorLucro
Existem muitas aplicações em que um controlador de temperatura comum é insuficiente para manter a temperatura em uma faixa desejável. Por isso existem no mercado controladores com recursos extras e funções mais inteligentes. Esse é o caso dos controladores duplo estágio, por exemplo. Se você não conhece esse tipo de controlador, saiba que em muitos casos ele pode fazer o papel de dois controladores ao mesmo tempo.
O que é um controlador Duplo Estágio?
Em resumo, os controladores duplo estágio permitem o controle de dois pontos na escala de temperatura. Em outras palavras, é possível configurar dois setpoints e acionar duas cargas distintas e independentes utilizando o mesmo aparelho.
Para entender o funcionamento de um termostato duplo estágio é importante primeiramente entender o funcionamento de um termostato comum. A maioria dos controladores de temperatura digitais aciona ou desliga um relé de acordo com uma temperatura predeterminada (setpoint). Em sistemas de refrigeração o controlador aciona o relé quando a temperatura está acima do setpoint, enquanto em sistemas de aquecimento o controlador aciona o relé quando a temperatura está abaixo do setpoint.
Os controladores duplo estágio (ou de dois estágios, como também são conhecidos) funcionam de forma diferente. Eles possuem duas saídas a relé e cada uma delas possui suas configurações independentes de setpoint e função (aquecimento ou refrigeração). Na prática, isso significa que um controlador duplo estágio pode ser configurado para acionar um sistema de refrigeração quando a temperatura estiver muito alta e um sistema de aquecimento quando a temperatura estiver muito baixa, por exemplo.
Um controlador que vale por dois
Os controladores de temperatura duplo estágio são indicados para uma série de situações. Listamos abaixo alguns exemplos em que um só controlador como este pode substituir dois controladores comuns:
Um aquário em que a água deve permanecer sempre entre 25°C e 30°C, acionando as ventoinhas ou o aquecedor dependendo da variação de temperatura do ambiente;Um CPD (centro de processamento de dados) que utiliza um aparelho de ar condicionado manter seus servidores sempre abaixo de 21°C, mas que em dias mais quentes precisa acionar um segundo aparelho de ar condicionado para evitar superaquecimento;Um cervejeiro caseiro que precisa realizar a fermentação sempre próxima a 18°C, acionando a geladeira quando a temperatura subir e uma lâmpada incandescente quando a temperatura descer.
Linha Black A103: o controlador 6 em 1 da Ageon
Se você acha que um controlador duplo estágio é interessante porque pode valer por dois controladores, saiba que é ainda melhor. A Ageon possui o controlador Linha Black A103 que traz muitos outros recursos além dos dois estágios no controle de temperatura.
Na verdade, os controladores A103 pode ser utilizado de até 6 formas diferentes e possui funções tanto de refrigeração quanto de aquecimento. Ou seja, é um controlador de temperatura extremamente versátil e que possui um potencial enorme de aplicações. Que tal entrar em contato conosco e saber mais detalhes sobre esse aparelho?
Você possui uma chocadeira de ovos e não está satisfeito com os resultados? Como saber se sua chocadeira é eficiente ou se possui algo de errado? Para responder a essas perguntas existe a taxa de eclosão.
O que é a taxa de eclosão da chocadeira?Como calcular?Calculadora de taxa de eclosãoDica Ageon para melhorar a eficiência da chocadeira
O que é a taxa de eclosão da chocadeira?
O ideal em uma chocadeira é que todos os ovos eclodam. No entanto, na prática não é isso que acontece. São tantas variáveis durante a chocagem que é comum ocorrerem perdas. O percentual de sucesso da chocadeira, ou seja, o percentual de ovos que efetivamente chocam, é chamado de taxa de eclosão.
O mesmo modelo de chocadeira pode possuir diferentes taxas de eclosão de acordo com variáveis como a qualidade dos ovos, a temperatura ou a umidade do ar.
Como calcular a taxa de eclosão?
Primeiramente é importante ressaltar que existem diferentes formas de realizar este cálculo. Alguns defendem que deve ser levado em conta o total de ovos incubados, enquanto outros sugerem que somente devem ser considerados os ovos férteis. Neste post vamos considerar a relação entre o total de ovos incubados e o total de pintinhos nascidos.
Para realizar o cálculo, em primeiro lugar divida o número de pintinhos nascidos pela quantidade de ovos incubados. Em seguida, multiplique por 100 e você terá a taxa de eclosão da sua chocadeira de ovos.
Se você obteve 110 pintinhos em uma chocadeira de 120 ovos, por exemplo, o resultado será 91,7% de eclosão (110/120*100). Achou complicado?
Se assim como nós você também prefire facilitar as coisas, é possível simplificar este cálculo utilizando nossa calculadora automática:
Calculadora de Taxa de Eclosão
Preencha os campos abaixo com a capacidade de sua chocadeira (número de ovos) em cada chocagem e com o número de eclosões obtidas. Você verá qual a taxa de eclosão da sua chocadeira.
Ovos incubados
Número de eclosões
Calcular Taxa de Eclosão
Sua chocadeira possui uma taxa de eclosão de
Parabéns pela qualidade da sua chocadeira! Ficamos à disposição caso queira saber mais sobre nossos controladores de temperatura e umidade para chocadeiras.
Parabéns! A taxa de eclosão da sua chocadeira é bastante alta. Quer aumentar ainda mais esse número? Conheça nossos controladores de temperatura para chocadeiras e leve sua chocadeira a outro patamar.
A taxa de eclosão da sua chocadeira está próxima à média de muitos fabricantes. Você quer se destacar e aumentar a eficiência do seu equipamento? Conheça nossos controladores de temperatura para chocadeiras e aumente seus ganhos com uma taxa de eclosão maior.
Tenho más notícias para você... Sua taxa de eclosão está deixando a desejar. Revise a qualidade dos ovos, a qualidade da chocadeira e conheça nossos controladores de temperatura para aumentar sua taxa de eclosão.
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function calcEclosao(){
var nOvos = $('#customFormOvos').val();
var nEclosao = $('#customFormEclosao').val();
var result = nEclosao/nOvos*100;
result = result.toFixed(1);
$("#resultEclosao").removeClass('d-none');
$(".resultDetalhes").hide();
$("#taxaEclosao").html(result+"%");
if(result == 100){
$("[data-role='100']").show();
} else if(result >= 80){
$("[data-role='80']").show();
} else if(result >= 60){
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}
Dica Ageon para melhorar a eficiência da chocadeira
Você fez o cálculo e não ficou feliz com o resultado? Então temos uma dica para aumentar o número de eclosões e tornar sua chocadeira mais eficiente: controladores de temperatura PID.
O controle de temperatura e umidade é essencial para que a eclosão dos ovos se mantenha sempre em um valor alto e estável. Por isso, utilizar equipamentos de qualidade pode impactar diretamente na eficiência da chocadeira e melhorar seus resultados.
Já falamos em diversos posts aqui no blog sobre o controladores de temperatura PID, como o modelo Linha Black A103 PID, por exemplo. Estes controladores garantem menos variação térmica, ou seja, mentém a chocadeira em uma temperatura mais estável. Somando um controlador de temperatura preciso e confiável com ovos de qualidade e um projeto de chodeira eficaz, seus resultados só tendem a aumentar.
Você conhece os controladores de duplo estágio? Esses aparelhos já foram tema de posts aqui no blog, onde explicamos o que são e qual o seu funcionamento. Em resumo, controladores com duplo estágio permitem o acionamento de duas cargas independentes, em diferentes pontos da escala de temperatura.
A compreensão destes aparelhos fica mais fácil com o exemplo abaixo:
Um fabricante de cerveja artesanal precisa manter o mosto a uma temperatura de 18°C durante a fermentação. No entanto, este fabricante mora em uma região onde a temperatura varia entre 12°C e 25°C em um único dia. Isso significa que em alguns momentos do dia é preciso aquecer o mosto, enquanto em outros momentos é preciso resfriá-lo. Por esse motivo o fabricante irá utilizar uma geladeira onde o mosto será armazenado para a fermentação. Dentro desta geladeira haverá também uma lâmpada. Assim, o compressor da geladeira fará o resfriamento do mosto, e a lâmpada será responsável pelo aquecimento.
Para controlar a geladeira e a lâmpada do exemplo acima, são necessários controladores de temperatura. Existem diversos modelos no mercado, com diferentes configurações. As soluções mais comuns são as seguintes:
1 - Utilizar um controlador com saída NA/NF
É comum que, visando o baixo custo a curto prazo, muitas pessoas optem por realizar este tipo de controle utilizando um controlador com saída NA/NF. Estes controladores possuem uma única saída que pode assumir dois estados: normalmente aberto (NA) ou normalmente fechado (NF). Uma saída é ligada à geladeira, para resfriamento do mosto, e a outra é ligada à lâmpada, para o aquecimento. Uma destas duas saídas sempre estará acionada. Isso gera três problemas principais:
Em primeiro lugar, a temperatura nunca irá se estabilizar, pois quando a geladeira desliga, a lâmpada é acionada imediatamente.O segundo problema é o consumo excessivo de energia elétrica, já que sempre haverá um equipamento ligado.O terceiro problema, decorrente dos dois anteriores, é o desgaste excessivo do equipamento. Sua consequência é a redução da vida útil, tanto da geladeira quanto da lâmpada.
2 - Utilizar dois controladores simples
É possível utilizar também dois controladores simples para fazer o controle da temperatura no exemplo acima. Um dos controladores seria ligado à geladeira, acionando o compressor quando a temperatura do mosto estiver acima dos 18,3°C, por exemplo. O outro controlador seria ligado à lâmpada, que seria acionada quando a temperatura estiver abaixo dos 17,7°C, por exemplo. Como são dois controladores independentes, a estabilidade da temperatura não seria prejudicada, já que os equipamentos só seriam acionados quando necessário. O consumo de energia também não seria tão elevando quanto no caso anterior, já que haveria momentos em que tanto a geladeira quanto a lâmpada estariam desligadas. O problema desta solução é um custo inicial alto, já que é preciso adquirir dois controladores de temperatura.
3 - Utilizar um Controlador de Temperatura com Duplo Estágio
A solução ideal para casos como o exemplo acima é a utilização de controladores com duplo estágio. Estes aparelhos (como o modelo Linha Black A103 da Ageon) possuem um sensor e duas saídas independentes. Cada uma das saídas pode possuir diferentes configurações de SetPoint (temperatura de controle) e pode funcionar nos modos de aquecimento ou refrigeração. No exemplo, um controlador duplo estágio teria uma saída ligada à geladeira, configurada para refrigeração. A outra saída seria ligada à lâmpada, configurada para aquecimento. Dessa forma, o controlador manteria a temperatura ideal, acionando os equipamentos apenas quando necessário, porém com um custo menor do que a aquisição de dois controladores simples. Além de controlar a temperatura de forma eficaz, um controlador duplo estágio possui ótimo custo-benefício para a aplicação, já que também evita o desgaste excessivo dos equipamentos.
Sobre o controlador duplo estágio Linha Black A103
Se você procura um controlador de temperatura versátil, o modelo Linha Black A103 é a solução ideal. Pode ser utilizado tanto como como um controlador duplo estágio como controlador duplo, ou seja, o funcionamento de dois controladores em um só aparelho. Acesse o site da Ageon e conheça todos os recursos deste controlador.
O controle de temperatura é essencial para atingir os melhores resultados em alguns processos da fabricação de cerveja artesanal. Por esse motivo é que mesmo pequenos entusiastas do homebrewing possuem controladores digitais em suas produções. No entanto, a diversidade de modelos disponíveis no mercado pode confundir e gerar dúvidas sobre qual o aparelho mais adequado para cada necessidade. É por isso que reunimos neste post os principais tipos de controladores para fabricação de cerveja artesanal.
Qual o melhor controlador para fabricação cerveja artesanal?
A resposta para esta pergunta varia de acordo com a necessidade de cada fabricante. Isso ocorre porque os termostatos digitais atuais costumam possuir outras funções além do controle de temperatura. Listamos abaixo os principais tipos de controladores para fabricação de cerveja e os modelos mais indicados para cada situação:
Controlador de temperatura Simples - Aquecimento ou RefrigeraçãoControlador Duplo Estágio - Aquecimento e refrigeração em um aparelhoControlador de temperatura Duplo (2 em 1)Controlador com Rampa e Patamar
Controlador de temperatura Simples - Aquecimento ou Refrigeração
Apesar de existirem modelos de termostatos com funções extras, existem casos onde o fabricante precisa apenas controlar a temperatura e nada mais. Basta que a temperatura se mantenha sempre acima de 18°C, por exemplo.
Para esses casos são indicados termostatos simples. Geralmente esse tipo de aparelho é utilizado durante o processo de fermentação, controlando a temperatura de uma geladeira. Em casos como esse é recomendado utilizar o controlador Linha Black A102, que possui um sensor de temperatura e uma saída a relé.
Controlador Duplo Estágio - Aquecimento e refrigeração em um aparelho
Em alguns casos, principalmente na região sul do Brasil, a variação de temperatura em um único dia pode ser muito grande. São comuns dias em que a temperatura ao amanhecer é próxima aos 10°C e no período da tarde ultrapassa os 25°C. Em situações como essa um controlador duplo estágio é a solução ideal. Controladores duplo estágio podem controlar simultaneamente um sistema de refrigeração e um sistema de aquecimento. Assim, durante o processo de fermentação, esse tipo de aparelho pode acionar uma geladeira caso a temperatura esteja muito alta, ou uma lâmpada caso a temperatura esteja muito baixa.
O modelo de controlador de temperatura mais indicado para esta situação é o Linha Black A103, que possui a função duplo estágio, além de diversos outros modos de funcionamento.
Controlador de temperatura Duplo (2 em 1)
Um controlador de temperatura duplo possui a função de dois termostatos simples em um único aparelho. Ou seja, com um único controlador é possível controlar a temperatura de dois equipamentos diferentes. É possível utilizar o mesmo controlador em duas geladeiras, por exemplo. Cada uma das geladeiras seria controlada de forma independente, inclusive com temperaturas distintas, caso necessário. O modelo Linha Black A103 também é o controlador de temperatura ideal para este tipo de aplicação.
Controlador com Rampa e Patamar
Fabricantes mais experientes, com um processo de produção de cervejas mais complexas, necessitam de controladores com recursos adicionais. Durante a brassagem, alguns tipos de cerveja precisam atingir temperaturas específicas por determinados períodos de tempo. Por exemplo, existem receitas onde a temperatura deve ficar a 60°C por uma hora e em seguida ficar a 72°C por 10 minutos. Esse processo é conhecido como rampa e patamar. Um patamar consiste em uma temperatura específica por um período de tempo definido.
O controlador Linha Prime K114 permite a configuração de até 8 patamares. Além do controle de temperatura, ainda podem ser configuradas pausas entre os patamares. Este modelo também possui uma saída para acionamento de uma bomba, que pode ser acionada de diferentes formas em cada patamar.
Mais controladores de temperatura para fabricação de cerveja artesanal
A Ageon possui uma série de produtos destinados para o mercado de equipamentos cervejeiros, incluindo opções com monitoramento online. Deseja conhecer outros modelos de controladores para fabricação de cerveja artesanal? Acesse nosso site e saiba mais.
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Você possui uma geladeira comum e quer utilizá-la para fermentar cerveja artesanal? Então este post vai ajudar. Você verá como instalar o controlador de temperatura e transformar seu refrigerador em uma tipica geladeira para fermentação. Ajustando a Geladeira Em primeiro lugar é necessário ajustar sua geladeira para a potência máxima. Dessa forma o controle de temperatura será realizado somente pelo controlador que será instalado, e não pelo termostato interno da geladeira. Escolhendo o Controlador de Temperatura Como deve ser realizado o controle de temperatura da sua geladeira para fermentação? De acordo com sua região você pode precisar apenas refrigerar a mistura para atingir a temperatura desejada. Em algumas regiões com grande amplitude térmica, no entanto, pode ser necessário refrigerar e aquecer a mistura, dependendo da temperatura externa. Também é possível utilizar um único controlador de temperatura em duas geladeiras distintas, realizando o controle independente em cada uma delas. Por isso é importante definir: qual sua necessidade?• Se você precisa apenas refrigerar, o controlador recomendado é o modelo Linha Black A102.• Se você precisa refrigerar e aquecer dependendo da temperatura externa, o recomendado é o modelo Linha Black A103 (em modo duplo estágio).• Se você quer controlar duas geladeiras com o mesmo controlador, o modelo Linha Black A103 (em modo controlador duplo) é o mais indicado. Instalando o Controlador de temperatura A102 na geladeira O controlador A102 é um termostato simples, ou seja, acionam ou desligam um equipamento com base em uma temperatura configurada (setpoint). Apesar de possuir opção de funcionamento para aquecimento, em uma geladeira para fermentação o controlador A102 costuma ser utilizado para refrigeração, ligando a geladeira quando a temperatura está mais alta do que o valor desejado. Na imagem abaixo é possível visualizar como realizar a instalação do controlador na geladeira. Instalando o Controlador de Temperatura A103 para geladeira com aquecimento (modo duplo estágio) O controlador de temperatura A103 é bastante versátil. Não é por menos que é considerado o controlador 6 em 1 da Ageon. Na fabricação de cerveja artesanal ele pode ser usado em modo duplo estágio, ou seja, acionar um sistema de aquecimento caso a temperatura esteja muito baixa ou acionar um sistema de refrigeração caso a temperatura esteja muito alta. No exemplo abaixo mostramos como ele pode ser ligado a uma geladeira (refrigeração) e em uma lâmpara (aquecimento). Instalando o Controlador de Temperatura A103 em duas geladeiras (modo controlador duplo) Além do modo duplo estágio, o controlador A103 também pode ser utilizado como controlador duplo. Isso significa que ele pode funcionar como dois controladores independentes em um único aparelho, ou seja, possuir um setpoint diferente para cada geladeira e acioná-las separadamente.
Se você possui ou trabalha com chocadeiras automáticas, você sabe que a temperatura é um fator determinante para a eficiência do equipamento. Por isso, escolher o controlador correto é essencial para que seu produto atenda as expectativas e necessidades dos seus clientes. Nesse post vamos mostrar como escolher o melhor controlador de temperatura para chocadeiras e deixar seu produto ainda melhor.
Controle de temperatura on-off e motor de viragemControle PID de temperatura e motor de viragemControle de umidade, controle PID de temperatura e motor de viragem
O que um controlador de temperatura para chocadeiras precisa?
Em primeiro lugar é preciso definir o que você precisa que o controlador faça. De modo geral, as chocadeiras possuem um sistema de aquecimento, ventiladores e motor de viragem. Em alguns casos as chocadeiras possuem recursos adicionais, como controle de umidade e ovoscópio, por exemplo.
Antes de seguir adiante, é importante listar quais recursos o controlador de temperatura deve gerenciar. O ponto principal é logicamente o controle de temperatura. Existem controladores on-off e controladores PID, que controlam a temperatura de forma diferente. Também existem controladores com funções de temporização, ou seja, que acionam o motor de viragem de tempos em tempos. Em alguns casos os controladores ainda são utilizados para controlar a umidade da chocadeira. Se você já sabe o que o controlador deve acionar, é hora de escolher o melhor modelo para sua chocadeira.
Outros recursos, como os ventiladores ou o ovoscópio, não costumam ser acionados pelo controlador. Na maioria dos casos esses dispositivos são ligados diretamente à rede elétrica.
Controle de temperatura on-off e motor de viragem
Grande parte dos controladores de temperatura para chocadeiras são controladores on-off. Você pode ver mais sobre este assunto neste post, mas em resumo esses controladores possuem relés que ligam a resistência quando a temperatura está abaixo de um valor definido (histerese) e desligam quando a temperatura ultrapassa outro valor definido (setpoint). A grande vantagem desse tipo de controle é a praticidade. No entanto, este tipo de controlador possui pouca estabilidade térmica, já que em controladores on-off a temperatura sempre oscila entre o setpoint e a histerese. Quanto menor a diferença entre essas duas temperaturas, menor a vida útil do aparelho.
Além do controle de temperatura esses controladores também possuem uma saída temporizada que costuma ser utilizada para acionamento do motor de viragem dos ovos. Essa saída é configurada para acionar o motor por alguns segundos e permanecer desligada por alguns minutos. O tempo de viragem pode variar de acordo com o projeto da chocadeira.
Um modelo de controlador on-off de temperatura com saída para viragem dos ovos é o Linha Black A103, por exemplo.
Controle PID de temperatura e motor de viragem
Além dos controladores on-off apresentados anteriormente estão os modelos com controle PID de temperatura. Em resumo, o controle PID garante mais precisão e estabilidade térmica. Estes controladores acionam a resistência elétrica de forma proporcional e por isso a variação de temperatura é muito menor, aumentando a eficiência da chocadeira.
O modelo Linha Black A103 PID, por exemplo, possui controle PID de temperatura. Além disso, possui uma saída para acionamento do motor de viragem dos ovos de forma automática. Com o parâmetro de ajuste automático, o controlador A103 PID permite configurar automaticamente o controle PID para cada chocadeira específica, de acordo com seu tamanho, potência da resistência, entre outras variáveis. Praticidade e precisão para elevar a taxa de eclosão.
Controle de umidade, controle PID de temperatura e motor de viragem
Em chocadeiras mais completas existe outra variável além da temperatura e da viragem dos ovos: a umidade. É por isso que existem controladores para chocadeiras com função de controle de umidade do ar, evitando que as cascas dos ovos se ressequem e facilitando a eclosão.
O controle de umidade na chocadeira costuma ser realizado através de uma resistência submersa em água na parte inferior da chocadeira. Dessa forma é possível definir um valor ideal de umidade, que será atingido através da evaporação causada pela resistência submersa na água.
Um exemplo de controlador que possui controle PID de temperatura, acionamento do motor de viragem e controle de umidade é o modelo A103 PID U. Este modelo é ideal para chocadeiras completas, pois une toda a estabilidade do controle PID de temperatura, a praticidade da viragem automática e a eficiência do controle de umidade. Dessa forma é possível atingir o máximo de rendimento na chocadeira e aumentar a qualidade do produto como um todo.
